а это его блог, Аксанов Нияз

АКСАНОВ НИЯЗ

Вместо того, чтобы пытаться оправдать ожидания других - лучше определи свои собственные...

Previous Entry Share Next Entry
Аш-Какай и полный Квасе. Национальная чувашская кухня и чудесный ужин/пикник #exvolga в Чебоксарах
футбол, Польша
kukmor
Вот чем нас порадовали Чебоксары в первый вечер:

1) Традиционный "Аш-Какай шӳрпи"
2) "Хуран кукли" симĕс суханпа
3) Купăстапа "Хуран кукли"
4) Велтерень яшки + Çерулми семах
5) Хĕç пулă тата варман-симĕссем
6) Симеспа пашалусем
7) Ревень пыршă лимонад
8) Кил сăри
9) Кил квасе

Что это и как выглядит смотрите далее
;-)






2. kabzon сразу схватился за коктейль, но узнал что он безалкогольный и пошел изучать меню ревень пыршă лимонад - лимонад из свежего ревеня.
;-))
А вкусная на самом деле штука была, особенно после жаркого дня!



3. А вот и принимающая сторона Юля Раскидная julienter, Дмитрия Донсков dmitrydonskov и rais, хоть и гость, но именно он нас туда привез вместе с Экспедицией Волга ;)



4. А вот и первое - велтерень яшки + Çерулми семах - суп из крапивы, лесных трав с картофельными клецками!
Легкое но питательное.



5. Что-то в томилении ждало почти час, пока готовили все остальные блюда



6.  Иван Федотов один из пары поваров, которые знакомили нас в этот вечер с Чувашской традиционной кухней



7. Я не ожидал, но самое вкусное и того, что я раньше не ел, было:



8. Симеспа пашалусем - традиционный чувашский жареный хлеб с травами. Очень пряный вкус... мммм... соль и лук добавляет оригинальности.
Первая лепешка (на фото) досталась мне с пылу-жару с условием, что я разделю ее на всех
;-)



9. Очередь за ням нямом, так вкусно же пахнет!



10. Просто Юля julienter. Посол ЖЖ в Чебоксарах!
Именно она организовала нам очень много интересного в городе (скоро расскажу/покажу). СПАСИБО!



11.Следом был кил квасе - домашний квас




12. Развитуализовался в этот день еще с Александром alixroca (уже в Казани с удивлением узнал после посещения духовной семинарии, что это его альма-матер!) и Артемом chybykov



13.  Юля больше всего рекомендовала.
И не обманула, традиционный "Аш-Какай шӳрпи" - наваристый суп из баранины с мясом, потрохами, молодым картофелем и ароматным чесноком.
Ну, что сказать - объеденье есть объеденье!
:)))




14.


15.


16. Раис конечно же проверил 4G ли мы здесь?
Оказалось на все сто!
;-)



17. Кому квас (слева), кому Кил сăри - домашнее пиво (забористое по эффекту, но пьется легко и вкусно ;) )



18. Музыка располагала ;)



19. И тут приготовили то что меня поразило в самое сердце этим вечером



20.



21. "Хуран кукли" симĕс суханпа - гигантские вареники с начинкой из свежего зеленого лука и яиц



22.  Алексей Химандритов - еще один кудесник, кто творил этим вечером!



23. Тесто с начинкой внутри закидывается в кипящую воду. И через несколько минут - готово!

Почему поразило? Когда  я попробовал - я перенесся в детство, когда мама часто делала такое!

Впервые видел что ЕЛГЫР (у нас так это в Кукморе называется на татарском) готовят в котле.
Привык, что мама их в обычной кастрюле делает



24. Видно, что Экспедиция Волга просто в восторге!
;-)
Сори, ksani_mamontova, ты из кадра сбегала весь вечер похоже ;)



Был еще один вариант начинки.
Купăстапа "Хуран кукли" - гигантские вареники с тушеной квашеной капустой.
Вот такое я впервые ел)


25. Самое необычное с виду блюдо вечера.
Хĕç пулă тата варман-симĕссем - томленая в ароматном масле с травами чехонь



26. Алексей и Иван - спасибо Вам за очень вкусный и познавательный чувашский ужин!
;-)



27. Дмитрий  нас неожиданно не отрываясь от ужина показал одно интересное место рядом



28. Коворкинг центр


29.


31.


32. По пути встретили отдыхающих местных "шахматистов"
;-))



33. Ужин плавно подходил к концу.



34. Осталось сладкое!
Это однозначно самое необычное сладкое в моей жизни
;-))
Морковь и свекла прошедшие 4 этапа подготовки, в меду!






Вечер удался!

35. За последнее фото спасибо alixroca



Все публикации в моем блоге об Экспедиции Волга:
1. Э... простите, а вы мне не подскажете, Что это за город - там... на горе? - http://kukmor.livejournal.com/1399362.html
2. Горы - это волшебно ;-))) Вот где я пропадал все выходные. ВИДЕО на вершине горы под градом и шквалистым ветром - http://kukmor.livejournal.com/1401024.html
3. Башкирский сабантуй. Sabantuy. Farmer's Holiday - http://kukmor.livejournal.com/1402014.html
4. Три медведя под охраной Царя у подножья Южного Урала - http://kukmor.livejournal.com/1401749.html
5. «Администрация ЖЖ мечтает, чтобы Рустам Минниханов завел блог в ЖЖ» или откровенно о многом - http://kukmor.livejournal.com/1403421.html
6. Альпийские луга при восхождении на Большой Иремель - http://kukmor.livejournal.com/1401290.html
7. Кукмор: в поисках татарской идентичности (перепост у Раиса) - http://kukmor.livejournal.com/1403898.html
8. Идешь в гору по лесу, а потом на опушке оглядываешь в первый раз и...!!! - http://kukmor.livejournal.com/1402346.html
9. Сегодня впервые оказался на башкирском сабантуе! - http://kukmor.livejournal.com/1399815.html
10. Сказка о Шурале, как зеркало татарского менталитета (перепост у Раиса) - http://kukmor.livejournal.com/1405769.html

11. Чебоксары. Очень понравилось! - http://kukmor.livejournal.com/1408468.html
12. Снова хочу на Волгу - http://kukmor.livejournal.com/1409154.html
13. Что это такое по вашему? Фото-загадка №17 - http://kukmor.livejournal.com/1410170.html
14. Сможете сказать какой это город и страна? - http://kukmor.livejournal.com/1409842.html
15. Самый неузнаваемый узнаваемый город на земле - http://kukmor.livejournal.com/1410857.html
16. Котенок из Козьмодемьянска - http://kukmor.livejournal.com/1411072.html
17. Панорама, которую каждый день наблюдает Салават Юлаев или вид дляШОСегоБРИКС - http://kukmor.livejournal.com/1413247.html
18.Аш-Какай и полный Квасе. Национальная чувашская кухня и чудесный ужин/пикник #exvolga в Чебоксарах - http://kukmor.livejournal.com/1413489.html




Официальные партнеры проекта "Экспедиция Волга"

Связь и мобильный интернет        Автомобильное топливо Atum        Музыкальная радиостанция    Общественная организация

                                       


Subscribe to  kukmor

Recent Posts from This Journal


Buy for 110 tokens
Ссылки на скачку полной версии романа WW III Операция «ЭПСИЛОН». Действие в романе развивается в первые сутки глобального ядерного конфликта и охватываются события, происходящие в разных частях России и за её пределами. Произведение является самостоятельным и законченным по форме, но…

почему вы не толстый?

(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
полистай мой блог, поймешь
у меня на фотографиях очень редко появляются люди
просто стиль фотографирования такой
;-)
взаимно

(Deleted comment)
Я думал что 18-ю фотографию у тебя дети ручкой разрисовали, а потом вспомнил что на компе смотрю... :-)))

блин, опять жрать захотелось!!

вот кого надо спрашивать, почему он такой худой!
;-)))

Страна в жопе, а вы тут какую-то херню постите (с) :)

сочувствую вашей стране
в моей все заебись, особенно то, что в ней можно говорить своими словами

(Deleted comment)
(Deleted comment)
Много открыл нового для себя. Особенно блюдо под номером 25.
Блин. Ведь соседи. Только Волга разделяет. А всё другое)))

и не говори!
удивили ребята

даже я столько всякого национального не ела :)

ну теперь знаешь где найти ;))))

Сколько новых и интересных блюд! 😉

Хотелось бы попробовать лимонад из ревеня! Наверное, очень освежает

даааа
это было обалденно после жары

Доброго вечера Нияз! Красивый и аппетитный пост. Всё впечатлило, а главное - добрые человеческие отношения. Респект всем участникам экспедиции.))

доброго!
спасибо большое!

Очень вкусно выглядит еда)рецептов бы)

я написал им с таким вопросом прямо во время пикника

но или это секрет
или мое письмо в спам попало
ответа не было увы)

Сколько неизвестной вкуснятины!Выглядит все просто потрясающе!Спасибо Нияз))))))

на здоровье)

морковь в меду - это полезно))

однозначно)

Звонили из Чувашии, просили вернуть букву "ă" )))))

Как ЗДОРОВО!!!!!!!!!!что Все Вы здесь так дружно собрались!!!

люди там душевные!

?

Log in

No account? Create an account